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如何开一家成功的快餐店/新世纪特许经营丛书

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  • 内容简介

  •   餐饮特许经营是特许经营中的重要组成部分,许多人选择特许加盟方式,是因为其是成功创业的一条捷径。  本书以加盟店选择、店铺开张、日常营运为主线,全面系统地介绍快餐店注册加盟、店面设计、人力资源管理、采购管理、定价管理、顾客服务管理、卫生管理、成本控制等的流程、方法、技巧,内容涉及快餐店经营的方方面面,注重细节和实际可操作性,提供相关链接和详细指导。  本书适合餐饮业从业人员、管理人员、经理人及投资经营者阅读参考,也可作为饭店专业、特许经营专业的学习、培训用书。

  • 编辑推荐

  •   由于现代社会的快节奏,使得快餐店如雨后春笋般在祖国大地遍地发展起来。因此也许很多人在为如何开一家成功的快餐店而烦恼?不过,看完本书,相信你的忧虑就会没有了。
    本书手把手教你成为快餐店老板的独门秘笈,帮你开一家赚钱的餐饮店。开店蝇利的门道,经营管理的学问,餐饮店打理的新准则……最实用的开店资讯,通俗易懂,让你随时进入状态,做好开店的最佳准备!

  • 媒体简介

  • 书评

    让你轻松成为咖啡店老板的独立秘笈!
      易懂、快速、实用的开店资讯,让你随时进入状态,做好开店的最佳准备!
      把把手帮你开一家赚钱的餐饮店。开店赢利的门道,经营管理的学问。餐饮店打理的新准则。
    FDS世界特许经营发展服务组织于1981年由Roy Seaman在英国诺威治始创,是当今公认的世界最大、最成功的特许经营发展服务及投资的领导品牌和专业机构之一,分支机构遍及世界二十多个国家和地区。1998年即获ISO9002国际质量认证。
      FDS中国是这个国际咨询投资集团在中国的总部,一直以富有挑战性的特许经营业务,为各行各业的企业家提供广泛而高度专业化的服务。1998年,FDS在香港成立了中国特许经营顾问发展有限公司,负责中国区业务,并由刘文献先生任总裁。
      1999年,FDS在北京成立了北京富莱晨思投资顾问有限公司,以适应发展迅猛的中国特许经营业务。FDS中国的服务对象包括已建立了特许经营体系的盟主企业、正在建立自己翻手为云,覆手为雨经营体系的盟主企业、正在寻求加盟的个人和企业以及个人投资者。
      FDS中国的主要业务范围包括:
      特许经营顾问咨询。特许经营培训与教育。特许经营的国外承销与投资。特许经营出版。中国特许经营网。
      FDS在全球有近千家长期合作的中外特许经营盟主。其中典型成功案例包括:Holiday Inns、Domino’s、Burger King、British Rail、Hertz Car Rental、Travel Network、The Dwyer Group、Romp Around、马士特咖啡店、TNT、隆辉礼品、Guardian药房、Toscano皮草专卖、EPB书店、今日电讯连锁、杉杉西服、重庆小天鹅火锅、辉煌太阳能、创世男装、太平鸟女装、左右沙发、同仁验光配镜、秀伯涂料等行业领先品牌企业。
      随着2003年中国加入WTO后特许经营市场的开放,FDS将为中国的特许经营发展作出重要的贡献。
  • 图书目录

  • 序1
    序2
    前言
    第一章 快餐店注册加盟
    第一节 快餐店资金筹措与注册
    一、资金筹措
    ………

  • 书摘选登

  • 书摘
    一、快餐店特许经营必要性
    近年来,餐饮业发展迅速,餐饮品种丰富,店铺数量迅速增加,各种类
    型的饭店、酒店大批涌现,行业竞争日趋激烈。与此同时,大量洋快餐的登
    陆也对传统餐饮业提出了严峻挑战。
    随着洋快餐的大举进军,一种新的餐饮经营模式——特许经营逐步受到
    广大餐饮投资者的关注。
    特许经营改变了传统的小生产经营方式,有效地降低了经营成本,扩大
    了市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益。大力发展连锁经营是餐饮业
    提高经济效益的有效途径和必由之路。国内有识之士已开始利用特许经营这
    一有效手段发展生产经营,如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗
    不理集团、大连渤海饭店集团等都走在了国内餐饮业特许经营的前列,对行
    业的规模发展起到了推动作用。
    在线链接
    上海方面传出消息,2004年麦当劳在上海又开设了60家分店,这一数字
    为上海麦当劳过去已开分店的总和。麦当劳提供的数据证明,麦当劳迅速增
    加的特许加盟店能够加速麦当劳的开店计划。
    2000年8月,麦当劳在中国开设了第一家特许加盟店。仅半年多时间,
    麦当劳已在全国开设20多家特许加盟店,平均每个月开设特许加盟店的数量
    在两家左右。越来越多特许加盟者的加入,可以缓解麦当劳开店的投资压力
    、加速麦当劳开店的需求。
    肯德基的态度却恰恰相反。百胜集团中国区总裁证实,肯德基在中国不
    会大批量发展特许经营店。而且,肯德基的特许加盟店仅选择部分居民收入
    较低且城市规模较小的城市开设。
    麦当劳加盟店的快速膨胀与肯德基加盟店的“收缩”似乎颇有矛盾。但
    朱连庆认为,快餐店在中国地区的发展最关键的因素是资金。而在这一点上
    ,麦当劳之于肯德基没有任何优势。
    P12-P13

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    侯吉建:如何开一家成功的快餐店/新世纪特许经营丛书
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