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内容简介

根可以将营养源源不断地运送到植物的茎、叶，花可以结出果实。在原始社会，我们的祖先就是靠吃大自然中生长的植物的果实和根为生的。误食东西后，人们会服食可以帮助呕吐的草药或是利于通便的植物的根。慢慢地，人们发现植物除了可以食用之外，还可以用来保护健康。用来治疗和调整身体状况的植物叫做药用植物。虽然自然界中的动物和矿物也可以入药，还和植物一起统称为“生药”，但是在生药中所占比重超过半数的仍然是植物。《本草纲目》中共收录了1890种生药，其中植物的比例占到63％以上。在世代流传的民间疗法中，草药也得到了广泛的应用。可见，植物与我们的生活是密切相关的。生活的真谛，正是在于不断继承自然界对我们的馈赠。植物这种不可思议的“力量”源于自然界，而作为自然界的一部分的人，也需要花的疗养！在这个煞风景的时代里，我更希望人们能够通过与自然和花草相通，开始幸福的新生活。

图书目录

序
草药知多少
春
　梅树
　春兰
　堇菜
　瑞香
　辛夷·木莲
　山茶
　小蘖
　山慈姑
　紫云英
　西洋薇
　樱花
　油菜花
　蒲公英
　棣棠花
　豌豆花
　柳
　乌樟
　款冬
　艾
　蕨
　接骨木
　茶树
　淫羊藿
　玫瑰
　洋槐
　韭菜
　贝母
　藤萝
　虎耳草
　茉莉
　土当归
　大蓟
　圆白菜
夏
　菖蒲
　八仙花
　水晶花
　鱼腥草
　山百合
　厚朴
　欧洲七叶树
　槐树
　枇杷
　柠檬
　芍药
　薄叶细辛
　樟树
　白头翁
　薄荷
　甘茶　
　长春花
　老鹳草
　栀子
　三色堇
　蜀葵
　玉簪花
　芦荟
　红花
　石斛
　向日葵
　山椒
　合欢
　野萱草
　虎尾草
　苦苣苔
　茗荷
　忍冬
　木槿
　鬼灯
　铃兰
　李树
　桃树
　杏树
　梓树
　八角金盘
　石蒜
　番茄
　茄子
　马铃薯
　黄瓜
　玉米
　洋葱
　大蒜
秋
　牵牛花
　秋海棠
　千屈菜
　沙参
　莲花
　龙胆草
　木犀
　紫菀
　黄花龙牙
　菊花
　苹果
　梨树
　日本海棠
　黄乌瓜
　荷根
　黄蜀葵
　泽兰
　桔梗
　龙芽草
　七叶树
　柿树
　通草
　稻
　枣树
　川谷
　生姜
　郁金
　虎杖
　茜草
　猕猴桃
　葡萄
　木梨
　鸡冠花
　地榆
　枸杞
　石榴
　丝瓜
　荞麦
　小豆
　银杏
　卫矛
　石蕗
　无花果
　楝树
　山楂
　茴香
　藏红花
　单穗升麻
　芝麻
　大豆
　栗子
　鸭子
　当药
　紫草
　辣椒
　南瓜
　薯蓣
　蛇葡萄
　木瓜
　山茱萸
　鸣子百合
　牡丹
　白芨
　连翘
　铁线莲
　葳蕤
冬
　山茶花
　鸡矢藤　
　柑橘
　苍术
　萝卜　
　南天竹
　葛
　水仙
　葱
　七草
　柚子
　赤松
后记
术语解释
本书中出现的主要中医古籍和图谱
索引
………

书摘选登

插图：

春
　　梅树　
早春的梅花还在冰雪中迎风傲立，但是春天已经在“朵朵梅花带来的暖意”（岚雪作）中悄悄走来。初春之际。四周都弥漫着梅花馥郁的芬芳，难怪人们把它称作“百花之魁”呢。
由于梅花朴素、高洁，人们喜欢把它种在花盆里或是插在花瓶中，装饰在门口或是客厅里。梅树的果实可以被用来制成梅干和梅子酒，因此梅子素有“万能药”之称。
梅树是落叶乔木，原产于中国，在奈良时代（710—794）由吴国的僧侣传人日本。和它一同传人的中原特产还包括装饰着梅花图案的服装，后来这种服装在京都内广为流行，被称为“吴服”。日本著名的古代文学作品《万叶集》中共收录了118首咏梅的诗歌，将梅花视为报春花和芬芳植物大加赞赏。
在二月和三月，梅树的叶子还没来得及长出来，但是已经抽出几朵五瓣花来。花朵的颜色大多是白色，也有红色和浅红色的。花瓣有单瓣，也有重瓣的。目前梅花已有300多个园艺品种。果实呈球形，上面有一条沟。到了梅雨季节，果实成熟后就变成黄色，味儿很酸，所以占人称这个季节为“人梅时节”。
人们自古就很重视梅子的药用功效。在中国的中药古籍《金匮要略》中，就有一个名为“乌梅丸”的处方。这个处方是将没有成熟的梅子蒸熟后晾干、制成丸，具有解热、镇咳和驱虫的功效。而日本特有的“梅肉汁”就是在这个处方的基础上研制出来的民间验方，对于治疗腹泻和消化不良非常有效。比梅肉汁容易制作的是梅于。江户时代中期以后，用紫苏的叶子将梅于染色的食用方法开始在民间广为流行。这种梅干能将梅子的抗菌功效与紫苏的安神功效聚于一身，是日本饮食文化的杰作。
梅子里含有柠檬酸、丙酮酸和琥珀酸等特殊的良性植物有机酸。由于有机酸呈酸性，能在胃肠里发挥抗菌的功效。酸被肠道吸收、运送到血液之前会变成碱性，从而达到改善血液循环的作用。
未成熟的梅核里含有有毒的苦杏仁苷，因此才会流传有“食梅不吃核，核里有天神”的说法。但是如果将梅子用盐或烧酒腌制一个月的话，苦杏仁苷的毒性就会逐渐分解而消失。梅干和梅酒就是这样制作出来的。
日本最古老的医书《医心方》㈣上说“梅可断绝三毒”。三毒指的是食、血、水，也就是说，梅子对治疗食物中毒、中暑和喝冷水导致的腹泻很有效。后人在谚语中将其解释为“梅子可解当日忧”，这也是人们在酷暑喜欢喝梅酒的缘故吧。
民间有许多使用梅子治病的疗法。比如头疼时，可以把梅干贴
………

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(日本)铃木昶译者:李小勇插图作者:(日本)林优子：香草美人(雅邦生活馆：图解版/健康护理系列)
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